沪上知名女演员“火遍全国”的这个小吃，又排队了！店家：生意异常火爆,排骨年糕,上海,国庆20241009-凯发k8唯一

沪上知名女演员“火遍全国”的这个小吃，又排队了！店家：生意异常火爆,排骨年糕,上海,国庆

从(cong)艳阳初升至夜幕低垂，鲜得来云南路总店(dian)在这个国庆小(xiao)长假期间，再次(ci)迎来一轮“泼天流量”。

当记者(zhe)抵达店(dian)门口时

已(yi)见众多来自五(wu)湖四海的游客(ke)

慕名而来，排队(dui)等候

他们之(zhi)中，不乏(fa)因《繁花》剧集的热(re)播而对上海排骨年糕心生向往的食(shi)客(ke)。正如来自山西(xi)的李先(xian)生所言(yan)：“《繁花》让我们得知了上海这道特色美食(shi)，而小(xiao)红(hong)书上的推荐更让我们确信，鲜得来是品尝上海排骨年糕的不二之(zhi)选(xuan)。趁着国庆假期，我们特地来此打卡。”

店(dian)内，两层(ceng)楼的空间早已(yi)座无虚席，取餐窗口前人头攒动，每一桌客(ke)人都几乎摆放着那盘标志性的15元排骨年糕。

服务员们忙碌地穿(chuan)梭其间，为客(ke)人们送上美味佳肴(yao)。不少游客(ke)甚至拖着行李箱前来，享(xiang)受完这顿美食(shi)后，便匆匆赶往火车站，继续他们的旅程。

一位香港游客(ke)分享(xiang)道：“我在《繁花》中多次(ci)看(kan)到排骨年糕，感觉十分诱人。我奶奶以前来过上海，她向我推荐了鲜得来。这次(ci)来上海，我特地来此一试，味道果然独(du)特，令人回味无穷。”

此外，还有不少本地市民(min)也前来凑热(re)闹。张老伯感慨地说：“我以前住在云南路附近(jin)，下班后常来这里品尝排骨年糕和单档汤(tang)，那是我的一段美好回忆。后来搬到郊(jiao)区后，我一直想带孙子(zi)来体(ti)验(yan)一下。没想到今天这么多人，但(dan)老字号的韵味依旧。”

“国庆期间，我们的生意异常火爆。”鲜得来相关(guan)负(fu)责(ze)人表示(shi)，“不仅云南路总店(dian)人气爆棚，每天都达到顶格业绩(ji)，南京路周边的山西(xi)路店(dian)也表现出色，销(xiao)售额直线(xian)上升，创下了历史新高。”

一块香脆(cui)的排骨

搭配几根软(ruan)糯的年糕

再淋上特制的酱汁

看(kan)似平平无奇(qi)的每一步

背后都有精准控制

比如浆好的排骨

必(bi)须在油温达到200℃时

迅速入锅、30秒后捞出修剪

最后在250℃的高温下复炸20秒

这样才能保证它的外酥里嫩

字敲到这里

小(xiao)观(guan)口水已(yi)经流下一斤了

恨不得现在就奔出门

买块搭搭米道

小(xiao)小(xiao)的排骨年糕

对于外地游客(ke)来说

这是上海的味道

而对于上海人来说

这更是家的味道

是那份难(nan)以忘怀的乡愁

这个国庆假期

你吃过最难(nan)忘的美食(shi)是什么？

说出来让大家馋(chan)一馋(chan)~

综合：新闻坊、上海黄浦

来源：上观(guan)新闻

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